Vi tror på kvalitet –  från grodd till tallrik

Därför bryr vi oss både om ursprung och tillagning av bakad potatis, fries och potatisgratäng.

Vi tror på kvalitet från grodd till tallrik

Därför bryr vi oss både om ursprung och tillagning av bakad potatis, fries och potatisgratäng.

VARIATIONER I VÅRT URVAL AV POTATIS

Från den första grodden till att du får potatisen på din tallrik, har vi tänkt på kvaliteten. Våra pommes frites är utskuren potatis av sorten Innovator från Holland, som ger långa fries med spröd smak och som råa endast har en fettprocent på 3,5.

Vår potatisgratäng tillagas efter eget recept, där grönsaker och grädde ger extra god smak och efter sju minuter under grillen fås en gratinerad yta. Efter 45 minuter i ugnen är vår färska bakpotatis klar och den passar allra bäst till din biff.

Råvaror - Potatis

BAKAD POTATIS

Helt råa åker de stora bakpotatisarna in i våra ugnar, där de befinner sig i 45 brännheta minuter, innan de är klara. Våra bakade potatisar är stora, smakar gott till allt kött och är goda som de är om du till exempel väljer en supersund huvudrätt med salladsbar.

Du kan få bakad potatis med fräsch och lättkyld creme fraiche rörd med gräslök eller serverad på klassiskt vis med smör.

FRIES

Med 80 kilometer i timmen trycker vattenstrålar de holländska potatisarna genom knivar, så att de blir skurna till fina fries. Vi får både tjocka och tunna från vår leverantör Aviko, som har höga standarder för kvaliteten på både smak och utseende.

Hos oss steks alla pommes frites spröda i europeisk rapsolja och kasseras alltid inom 10 minuter om de inte används. Men det gör de som oftast för våra fries är perfekta till båda biff och burgare.

Råvaror - Fries
Råvaror - Potatis

POTATISGRATÄNG

Till vår potatisgratäng använder vi sorten Hansa som är en klassisk och fast potatissort med gyllene färg och god smak. Potatisskivorna kokas i en gräddsås med en blandning av morötter, purjolök, selleri och palsternacka. Vårt hemmagjorda recept och tillagningen försäkrar att alla de goda råvarorna får smak av varandra.

Till sist tillsätter vi en smula ost, så att potatisgratängen får en delikat och gyllen färg när den är färdiglagad. De sista sju minuterna vid hög värme, får de krämiga potatisarna att bli gratinerade och när du får den serverad är det med en grillad yta.

Se Menyn
Boka Bord Jensens Bøfhus