Jorden rundt efter den gode smag af bøffer

Vi tror på, at kvalitet kan smages

Jorden rundt for den gode smag

Vi tror på kvalitet kan smages

Da vi er og bliver et bøfhus er det naturligvis væsentligt, at vi altid serverer gode bøffer og ved en masse om det kød, vi serverer. Du behøver derfor ikke vide alt om de forskellige udskæringer, men det er vigtigt, du ved, at vi på Jensens Bøfhus går højt op i kvaliteten og har klar holdninger til udvælgelsen af vores kød.

Kødkvæg
Gennem årtier har vi opbygget erfaring i at finde de bedste bøffer. Stort set alle vores bøffer er fra oversøiske opdrættere, fordi de producerer ensartet kød af kødkvæg frem for malkekvæg. Kvæget går på græs hele året, og det giver kødet en naturlig mørhed og saftig smag.

Når det bedste kød er udvalgt efter, hvilken form, fedme og marmorering, der giver den bedste smag, bliver det modnet i 12-28 dage. Vi står selv for kvalitetskontrol og opskæring efter særlige specifikationer, hvor vægten er afstemt efter typen af bøf.

Fersk kød
Vi tror på bøffer af fersk kød smager af mere, da kødet mister en del af sin saftighed, når det bliver frosset. Din bøf er derfor altid tilberedt af det friskeste kød. Læs flere af de oftest stillede spørgsmål om vores kød her.

Herunder har vi samlet et overblik over de udskæringer, vi har i menukortet og vores anbefalinger til, hvordan de bør steges. På den måde tror vi på, du som gæst får den gode smagsoplevelse som vi har været jorden rundt for at kunne servere i vores restauranter.

tenderloin2
ribeye2
striploin4
rump2