SAUCER KLAR TIL BRUG VINDER FREM

Ny bearnaise fra Jensens Køkken går i front

PRESSEMEDDELELSE 27. AUGUST 2015

Forbrugerne foretrækker færdiglavede saucer på køl, når det skal være nemt. Derfor relancerer Jensens Køkken den klassiske bearnaise sauce, der står for over halvdelen af salget inden for saucer på køl. Et helt års produktudvikling ligger bag nyheden.

 

Mens det samlede salg af saucer er faldet, er markedet for færdige saucer på køl i vækst. Med en nedgang i salget på knap 5 procent over de seneste tre år, er det pulversaucerne, der i stigende grad bliver valgt fra. Jensens Køkken er markedsledende på kølede færdiglavede saucer, der vinder terræn lige nu, og har derfor ekstra fokus på produktudvikling.

”Vores analyser viser, at forbrugerne gerne vælger en færdiglavet sauce, der er klar til brug, med det må ikke være nemt og praktisk på bekostning af smagen. Derfor har vi været meget opmærksomme på at ramme den helt rigtige smag, farve og konsistens i vores nye bearnaise sauce,” forklarer salgsdirektør Christian M. Nielsen fra Jensens Køkken i Struer.

 

Et års indsats for den gode smag

Et helt år har produktudviklingen af den nye bearnaise sauce taget. Fagligt input fra udvalgte kokke og mange timers arbejde i udviklingskøkkenet ligger bag. Undervejs er det ikke alene smagen, der er arbejdet med. Saucens farve, konsistens og hele oplevelsen ved at spise bearnaisesauce er vigtige parametre, når forbrugernes smag skal rammes præcist.

”Smagen, kuløren og konsistensen er tilpasset og forfinet gennem analyser, mens forbrugerevalueringer har givet os pejlemærker på oplevelsen under måltidet. Deres tilbagemeldinger har været uvurderlige, for vi ønsker jo netop at ramme forbrugernes ønsker og behov. Vi er super stolte af resultatet og tør godt garantere en perfekt bearnaise,” siger salgsdirektør Christian M. Nielsen.

Der er flere målgrupper for den i forvejen populære Jensens Klassiske Bearnaise Sauce. Forbrugere, der ønsker en færdiglavet sauce til middagen derhjemme, kan finde bearnaisen på køl i detailhandlen, mens gæsterne på Jensens Bøfhus får serveret den nye sauce fra april.

 

Se mere på Jensenskoekken.dk

 

Yderligere info og kontakt:
Salgsdirektør Christian M. Nielsen, tlf. 2217 1791
Salgsdirektør Per Vinter Møller, tlf. 2340 9907