7 gode råd til en god bøf

Her kan du kan du finde de 7 bedste råd, vi kan give dig, når det kommer til at lave en rigtig god bøf!
  • Vælg kød med stor fedtmarmorering og god mørhed, f.eks. udskæringer af filet eller mørbrad.
  • Sørg for, at bøfferne er mindst 3-6 cm tykke, så du opnår et grillet ydre med et rødt indre.
  • Ønsker du et ekstra smagspift kan du krydre med timian, rosmarin eller hvidløg.
  • Hvis du bruger en traditionel grill, så pas på der ikke går ild i kødet under stegning. Kødet skal karamelliseres, ikke brændes.
  • Ønsker du en rødt indre, så brug et stegetermometer og gå efter en kernetemperatur på ca. 52 grader. Bøffen kan med fordel trække lunt nogle minutter.
  • Husk at krydre bøffen godt med salt og peber på begge sider inden stegning. Brug gerne god flagesalt, da det har en flot struktur og særlig lækker smag.
  • Alle bøffer bør steges rød eller medium – ikke gennemstegt.